IGARI KOUMUTEN

こんにちは！中島です。

もう1か月以上前に書いた『ブーム』のブログ、

前回は愛犬のマイブームでしたが、今回は人間のマイブーム。

 

下の娘の誕生日にタイ料理を作ってから、タイ料理熱が再燃❤️‍🔥

家族全員タイ料理大好きだけど、結構手間がかかる料理が多いので、

私の心と時間の余裕のある時限定です。

 

トップの写真は、『カオマンガイ』と『パッブンファイデーン（空心菜炒め）』。

 

 

こちらは、スーパー『ヤオヒロ』で、青パパイヤを見付けて作った『ソムタム』。

 

 

思ったより写真が無かったので、

使い回し（笑）の『ガイヤーン』と『ヤムウンセンタレー』。

 

ちなみに。

 

『カオマンガイ』・・・『カオ』＝米、『マン』＝油、『ガイ』＝鶏肉

→直訳すると、油たっぷり鶏肉ご飯。

 

カオマンガイ、蒸し鶏がのっていてヘルシーなイメージですが、

私がバンコクのタイ料理教室で習ったレシピでは、

3合のお米に対して、油100ml！

ニンニクもたっぷりで、割とギトギトです。笑

＊家で作るときは、手抜きで炊飯器にお米と鶏肉を入れて作るので、油は使いません。

 

『パッブンファイデーン』・・・『パッブン』＝空心菜、『ファイデーン』＝赤い炎

→強火で炒めた空心菜

 

『ソムタム』・・・『ソム』＝酸っぱい、『タム』＝叩いて潰す

→青パパイヤを叩いて作る酸っぱいサラダ

 

『ガイヤーン』・・・『ガイ』＝鶏肉、『ヤーン』＝焼く

→焼いた鶏肉

 

『ヤムウンセンタレー』・・・『ヤム』＝和え物（サラダ）、『ウンセン』＝春雨、

『タレー』＝海

→シーフード春雨サラダ

 

以上、タイ語講座、料理編でした！笑